茶歇又名冷宴
茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐、果汁、矿泉水等）和一些三明治。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。它缘自美国心理学家华生最早提出的“Break”即“工间休息”的概念。华生认为，“工间休息”能有效缓解工作压力。经常性的工间休息不但能调整不良的生理状态，而且，有助于缓解现代人普遍的心理压力，促进企业内部人际间的交往，实现良好的沟通,也有利于自我的身体健康。
说到冷餐会，茶歇，大家也参加了不少，虽然因为主办单位性质和实力的不同，冷餐会的规模有所差异，但总的说来，业务费是宴会和自助餐的变体。
在冷餐会上有着各式各样的冷食，大家随意自取的方式，但不同的冷餐会却有着截然不同的氛围。
冷餐会，茶歇对公司企业的意义~按照中国企业以往的管理模式，大部分的决策时金字塔型直线式灌输，领导们是决策的制定者，而一般员工只是简单的执行者。偶尔有座谈会，也是领导讲，大家听，员工既提不出问题，又难以真正理解。在具体的实施过程中，也是领导不了解具体的问题，了解具体问题的执行层又缺乏途径向上反映。
冷餐会又成为冷食自助餐。品菜以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自主餐台，餐台上同时摆放各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
年会是某些社会团体一年举行一次的集会，是企业和组织一年一度的“家庭盛会”，主要目的是客户答谢，激扬士气，营造组织气氛、深化内部沟通、促进战略分享、增进目标认同，并制定第二年的目标，为新一年度的工作奏响序曲。
冷餐会的意义何在？
冷餐会不仅适用于公司、企业的年会或者内部会议；更重要的是冷餐会能在酒会、楼盘开盘宴会、露天烧烤宴会、及东莞开业庆典、东莞庆功宴会、东莞新闻发布会、东莞私人庭院聚会、东莞婚宴庆典、东莞周年庆典等活动，都能发挥巨大作用，让人与人之间的交流更加方便，亲切。让来宾有更多留下来的理由，让主办方的活动起到更好的效果。有需要可以联系东莞汗马文化传播有限公司 陈小姐 一三七 一二二一 三二八二
调酒是为了能满足各种客人的口味，
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
另外；现在调酒主要调兑的是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
在调酒师心中，每杯酒都有它自己的故事。调酒的魅力在于 ，每个人的情感不同 ，调出的酒也大不相同 ，酒随人的情感而变。因此在东莞冷宴餐饮活动中调酒师的档次也很重要，东莞汗马文化可全面提供冷宴、围餐、冷餐、东莞调酒师，有需要的可致电咨询
